Kuru Fasulye

Türk sofralarının vazgeçilmez lezzeti Kuru Fasülye

Malzemeler

2 su bardağı İnceler Kuru Fasulye

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

1 adet iri boy kuru soğan

2 adet orta boy domates

3-4 adet tatlı sivri biber

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay bardağı domates rendesi

1 adet defneyaprağı

1 diş sarımsak

Tuz

Karabiber

5-6 su bardağı su

Malzemeler

2 su bardağı kuru fasulyeyi akşamdan ıslatın. Sabah ıslama suyunu süzün ve üstünü 2-3 parmak geçecek kadar su ilave ederek yaklaşık 25 dakika haşlayın.

Soğanı yemeklik doğrayın. Biberi halka halka doğrayın.

Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küp küp doğrayın.

Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alıp kızdırın. Soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.

Biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Domates salçasını ilave ederek kokusu çıkıncaya kadar kavurun.

Domatesi ve domates püresini ekleyerek kavurmaya devam edin.

Suyu, defneyaprağını ve 1 diş sarımsağı ekleyerek karıştırın.

Yarı haşladığınız fasulyeleri ilave edin. Kapağı kapalı olarak fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Tuzunu ve biberini ilave ederek bir taşım daha kaynatın.

Defneyaprağını çıkararak, sıcak servis yapın.