Malzemeler

•İlk olarak etinizi uygun bir tencereye alın, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave ederek yaklaşık 20-25 dakika kaynamaya brakın. Etler haşlanırken üzerinde biriken kahve rengi köpükleri kaşık yardımı ile alın.

•Sürenin sonunda etleri kontrol edin ve kevgir yardımı ile etleri alarak suyunu bir kenarda bekletin.

•Ayrı bir tencereye sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanı alarak soğanlar pembeleşene kadar 1-2 dakika kavurun.

•Daha sonra yeşil biber ve kırmızı biberi ekleyerek kavurmaya devam edin. Yemeğimize salçaları da ilave edip 1-2 dakika daha kavrulduktan sonra haşlanmış İnceler Koçbaşı Nohutları ekleyin. 2 su bardağı kadar nohutu sıcak suda 3-4 saat kadar bekletin ve ardından düdüklü tencerede 15 dakika pişirin.

•Ardından etleri tencereye ekleyin, karıştırın. Kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ilave edip son olarak 4-5 dakika karıştırın ve yemeğin suyunu ekleyin. 1 su bardağı et suyu, 3 su bardağı sıcak su kullanabilirsiniz. Dilerseniz hiç et suyu kullanmadan ya da sadece et suyu ile de hazırlayabilirsiniz. Yemeği karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişmeye bırakın. Eğer yemeğinizi etsiz yapmak isterseniz eti ekleme kısmı haricinde diğer aşamaları uygulayabilirsiniz.

•Nohut yemeği servise hazır, afiyet olsun.